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무늬오징어 이까시메 신기술(?)
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니오스

닉네임 블랙러시안
작성일 2013년 10월 23일 (수) 11:17
ㆍ조회: 6164  
무늬오징어 이까시메 신기술(?)
무늬오징어는 낚은 뒤 나중에 드실때 그 맛을 유지하기 위해서 이까시메, 즉 '피 빼기'를 해줍니다.

하지만 알려진 바와는 다르게 '피 빼기'는 아니라고 하며, 신경을 끊어서 살을 부드럽게 하는 것이라고 합니다.

무늬오징어 눈과 눈 사이를 '이까시메' 라는 전용 소품을 사용해서 위쪽 방향으로 찌르면 몸통이 하얗게 변하면서 신경이 끊어지고, 아래쪽 방향으로 찌르면 다리쪽이 하얗게 변하면서 신경이 끊어집니다.

각설하고...
너무나 재미난 '이까시메' 방법이 동영상으로 올려져 있네요~



너무 쎄게 치면 눈알이 빠진다니 주의(?) 하세요~~~~
이름아이콘 여전히꽝
2015-05-23 19:40
이영상은시메방법이 아닙니다.

오징어 시메를 하면 다리와 몸통을 이어주는 2개의 신경을 시메칼로 시메햇을경우
좌우 하얗게 시메가 됩니다. 시메칼이 들어간 부위로 하얀 물이 나오는걸 유심히 보시면 볼수잇습니다.
물고기경우 아가미를 잘랏을경우 피를 뽑듯이 오징어도 그부위로 하얀 오징어피가 나옵니다. 이방법은 시메가아니라 머 기절시켜 죽이는거죠....
   
이름아이콘 인기좋은님
2016-10-27 16:54
푸후후 그래도 시메칼 없을땐 유용하네요.
   
 
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