안녕하세요
연구를 많이 하셨는데 한가지 크릴은 플랑크톤으로 분류가 된것은 다 아시겠죠
그와 성분이 유사한 바다 새우류중 대하 중하 참새우 젓새우 등도 상온에서 쉽게
흑변 현상이 생깁니다.
어떠한 근거로 냉동이 어렵다 하시는 가요?
영하 20도에서 1분이면 새우 한마리 얼리죠 . 크릴 자체적으로 속이 얼어있지않았다면 보관과정에서 탈수가 되면서 마르게 되죠.
그리고 산화방지제(크릴에쓰이는)에는 크게 두가지가 있죠.
식품 첨가물용 방지제와 지금 밑밥에 쓰이는 방지제가있습니다.
예전에 선별미끼가공할때 쓰던 건데 제품 이름은 BL-7 이란 제품인데
일본제품이죠. 갑각류 (게,가제등)에도 쓰이구요. 워낙 비싸기도 하구요.
지금 첨가되고 있는건 식품첨가물은 아니구요, 체내에서 위험 하지 않지만 적당량을 쓰라고 합니다. 식용 어류에는 쓰질 않구요.........
다시한번, 토론의 핵심을 이야기 해봅시다......