벵에 유비끼

신상품 소개


회원 랭킹


공지사항


NaverBand
[낚시인] 번개조황 - 2004년
글 읽기만 가능합니다.

벵에 유비끼

18 4749 0
이렇게 묶으면 맛이 배가 됩니다 ^^*

18 Comments
FBI국장 2004.06.22 07:47  
????? 유비끼가 뭐죠
자세히 설명 부탁드립니다
즐거운하루 2004.06.22 07:52  
돔의 껍질을 약간 데쳐묶는것과 같은 방법으로
돔을 한쪽 부위를 껍질채 포를 떠서 토치램프등으로
껍질을 약 1미리 정도 꺼시른다고 표현 하는것이 맞을것 같네요

그다음 원하시는대로 썰어서 잡수시면 돔의 껍질을 음미하면서
회의 고소함을 쫀득함이 배가 되더군요
이방법은 제주 횟집에 가면 이런 방법으로 돔을 특히 벵에나 돌돔등
회를 쳐준다고 합니다 즐낚하세요
FBI국장 2004.06.22 08:00  
아~네 좋은정보 감사합니다
담에는 그방법으로 함 묵어봐야겟네요^^
너무 꺼실라뿌면 안되겠죠~ 그것도 기술이 필요할듯~ㅎㅎ
즐거운하루 2004.06.22 08:09  
네 살째기 꺼시르면 됩니다
너무 많이 꺼실을땐 얼음을 준비했다가 껍지부위를 얼음위에
갖다되면 뜨거움이 얼른 약화 되겟지요

포를 뜬 부위를 얼음물에 살짝 담구면 고기가 짝 쪼그라 들겠지요
그다음 토치램프로 ~~~~~~~
초가집 2004.06.22 09:22  
좋은 정보 감사합니다
비늘은 어떻게 하나요?
비늘채로 작업을 해야 하나요?
유강 2004.06.22 10:41  
토치로 꺼시르는것이 조금어려우면 이렇게 하시면 쉽습니다.
위와같이 포를떠신후 얼음물을 준비하여 후라이팬을 약간 가열 합니다.
후라이팬에 포(껍질부분)을 놓고 손으로 살짝 눌러준후 얼음물에 담그면
아주 멋지게 됩니다 그을럼도 엄꼬...한번들 하셔서 드셔보십시요
유강 2004.06.22 10:42  
참~ 비늘은 미리 제거후 하셔야 됩니다..
육지고래 2004.06.22 10:55  
햐~
유비끼라 또 땡기~ 네
즐하 아우님 저 벵에 어디서 잡았는지
혹시 또 울산고기 아닌가?
안리 하고 쑥덕쑥덕 조맞추더니 아무래도
신암 어디쪽 벵에같은디 자꾸 내고기 빼묵을래
죽조사 2004.06.22 11:58  
보통 욕지권에서 잡히는 벵에는 30 이하인데..
그런것들은 어떤식으로 해먹더라도 풀냄새가 나서 별루더라구요..
저렇게 해먹어도 마찬가지 인데..
혹 좋은 방법 없을까요?
전 이상하게 감성돔 잡으러가면 못잡아도 벵에돔만 노리가 가면
거의 쿨러로 잡아 오는 일이 많은데.. 요즘은 안잡는답니다.
풀냄새 때문에...
뽈매니아 2004.06.22 15:43  
요즘 나오는 벵돌이는 내암새 안나던디...
육질도 요즘 감생이보다 나아요..
고기 2004.06.22 16:12  
벵에돔에서 술 냄새가 나는 이유는 예전 벵에들 묵을것 없을떄 파래등 해초류를 많이 뜯어 ㅁㅜㄱ어서 그런데 요즘은 낚시꾼들이 많아져서 벵에들도 크릴등 동물성 먹이를 많이 묵고 살기 떄문에 풀냄새 별루 안 납니당.. 그리고 잡은후에 빠른 시간네에 내장을 제거 하시면 풀 냄새 덜 납니다..없어서 못 묵습니당..벵에돔 회..육질도 좋고 요즘 시즌에는 감생이 보다 훨 낳을듯~~~!!
고기 2004.06.22 16:12  
에궁~~!! 술 냄새라고 썻네..죄송!!
그오데고? 2004.06.22 16:31  
요즘 벵에 육질 감시보다 훨~씬 좋죠...
근데 숨을 거두기 전에 내장제거와 피빼는거 필수더만요,
내장이 빨리 상하는지라 얼음에 재워 오더라도 그놈의 역한 *냄시땜시...
죽조사 2004.06.22 16:36  
흠.. 이상하네요... 저도 살림망에 살려 뒀다가 피빼고...
배 갈라서 철수 하는데... 처음에 잡아 왔을때는 가족들도 맛있게 먹었는데
다음부터는 별로 싫어 하더라구요...
작년 까지만 해도 욕지권 한번 나가면 50마리 30마리 이렇게 잡았는데
이젠 벵에가 눈에 안들어와요....
사실은 제가 뽈락만 쫒아 다니는 넘이라서... 뽈락맛에 길들여져서 그런지..
벵에도 35넘으면 그 무엇과도 안바꾼다고 하는데 욕지권에서는
그런거 잡기 하늘에 별따기 보다 더 어렵죠...
블랙러시안 2004.06.22 18:10  
즐거운하루 형님, 안녕하세요~
블랙러시안입니다.

맛난 유비끼... 군침이 돕니다~
사진 올려주심에 감사를 드리구요, 잠시 안내 말씀을 드리자면...

올려주신 내용은 낚시인 번개조황 코너보다는 낚시이야기마당 코너 또는 인낚 포토갤러리 코너가 더 적합하다고 생각을 합니다.

이에 따라 이동 예정이오니.... 미리 알고 계시기 바랍니다.

그리고 앞으로 글을 올려 주실때 조황정보가 중심이 아닌 글들은 낚시이야기마당 등 내용과 부합이 되는 지정 게시판에 올려주시면 감사하겠습니다.

그럼 편안한 저녁시간 되시기 바랍니다.
저격수 2004.06.22 23:31  
즐거운 하루님 참 맛있는 요리지요 ...하지만 제가 아는한 그건 유비끼가 아닌것으로 알고 있습니다..유비끼라 함은 돌돔을 최고로 치져....유비끼는 돔의 껍질만을 살짝 데쳐서 칼로 송송 썰어서 먹는것으로 알고 있어요..제주도에선 참돔 으로도 하긴 하더군여....짧은 지식이라 ...암튼 위의 요리는 껍질채 살짝 구운후 얼음물에 담궈서 먹는 것으로 예전에 낚시 잡지에 나왔었는데 정확한 명칭은 기억이 안나네여.. 암튼 유비끼는 아닌거 같은데.....
물꽁 2004.06.23 08:17  
저는 포를 뜬후 고기를비스듬히 놓고 껍질쪽에다가 끓는물을
살짝 부어 줍니다.
그리고 재빨리 얼음물에 담구면 아주 맛나는 ....ㅎㅎㅎ
볼락다내꺼 2004.06.24 13:42  
석쇠에 놓고 껍데기쪽을 살짝 익힌후 얼음물에 약 5분정도 넣어 두었다 꺼내어 물기 제거하고 썰어서 와사비 간장에 찍어서 생 김에 싸서 드시면 김의 구수한 향과 고추냉이의 톡 쏘는 맛과 벵에돔의 쫀득하고 구수한 맛이 일품중의 일품입니다.
 
제목
 

인낚 최신글


인낚 최신댓글


온라인 문의 안내


월~금 : 9:00 ~ 18:00
토/일/공휴일 휴무
점심시간 : 12:00 ~ 13:00